 Sausainių tešla:
120 g sviesto
100 g tamsaus nerafinuoto cukranendrių cukraus (pvz. Muscovado, bet galima pakeisti paprastu ruduoju cukrumi)
1 kiaušinis
1/2 a. š. druskos
1 a. š. imbiero miltelių
1 a. š. maltų muskatų
1 a. š. cinamono miltelių
1/2 a. š. maltų gvazdikėlių
Pagal skonį taip pat galima dėti maltų anyžių ir kardamono
9 šaukštai cukranendrių melasos (visą ar dalį melasos galima pakeisti skystu medumi)
1 a. š. kepimo miltelių
~ 500 g kvietinių miltų
Cukraus glaistas:
100 g cukraus pudros
100 g morengų miltelių (morengus galite pirkti arba išsikepti patys, o po to suma
...
Read more »
|
 Sausainių tešla:
225 g sviesto
80 g cukraus pudros
10 g vanilinio cukraus miltelių
1 kiaušinis
1 a. š. kepimo miltelių
2 v. š. apelsino sulčių
310 g (ir dar šiek tiek) miltų
Glaistui:
200 g cukraus pudros
1 kiaušinio baltymas
3 v. š. (gali prireikti šiek tiek daugiau) citrinos sulčių
Maistiniai dažai
Minkštą sviestą išplakti elektriniu mikseriu su cukraus pudra iki purumo. Įmušti kiaušinį ir dar kartą išplakti. Į plakinį pilti
...
Read more »
|
 Tešla:
450–500 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių
200 g medaus
200 g tamsaus rudojo cukraus
140 g sviesto
1 kiaušinios
2 a. š. malto cinamono
0,5 – 1 a. š. maltų gvazdikėlių
1 a. š. maltų pankolių (arba anyžių, bet nebūtina jei neturite)
1,5 a. š. malto imbiero
Druska
Glaistas:
Cukraus pudra
Citrinos sultys
Pabarstukai papuošimui
Sviestą , medų ir cukrų ištirpinti puodelyje ant mažos ugnies. Kai prod
...
Read more »
|
 Tešla:
500 g miltų
350 ml šilto vandens
3 v. š. aliejaus
1 a. š. druskos
Įdaras:
600 g kalakutienos faršo
1 svogūnas
1 a. š. džiovintų raudonėlių
Žiupsnelis pjaustytų šviežių petražolių
Druska
Malti juodieji pipirai
Į šiltą vandenį supilkite aliejų, išmaišykite ir pilkite į dubenį su miltais. Suberkite druską, minkykite apie 15 min., kol tešla bus elastinga ir vientisa. Padėkite į dubenį ir palikite pastovėti, kol ruošite įdarą. Smulkia
...
Read more »
|
 Tešla:
0,5 l kefyro
400 gramų kvietinių miltų
Druska
Įdaras:
250 g faršo
1 svogūnas
Prieskoniai
Aliejus kepimui
Kefyrą sumaišome su miltais ir įdedame žiupsnelį druskos. Tešla turi būti minkšta. Įdarui: į faršą įdedame supjaustytą svogūną ir prieskonius. Iškočioti labai plonus paplotėlius, į juos sudėti įdarą, sulipdyti. Dydis priklauso nuo jūsų pačių. Kepti įkaitintame aliejuje kol pagels (apie 3-5 min iš kiekvienos pusės). Skanaus!
...
Read more »
|
 Tešla:
250 ml vandens
20 g saulėgrąžų aliejaus
10 g druskos
1 kiaušinis
80 g miltų plikiniui
3 v. š. degtinės
480 g miltų (550 D tipo)
Įdaras:
0,5 kg riebesnės maltos kiaulienos (originale 300 g kiaulienos ir 200 g jautienos)
1 didelis svogūnas (originale 250 g)
2 skiltelės česnako (originale 10 g)
150 g kefyro
druska
Pipirai
Džiovintas mairūnas
Idarui smulkiai supjaustykite svogūną, įspauskite česnaką, įberkite prieskonius, su
...
Read more »
|
 1/2 litras pieno
Žiupsnis druskos
2 kiaušiniai + 2 tryniai
3 v. š. skystos vanilės (ekstrakto) ( galima pakeisti į vanilės ankštį arba cukrų)
1-2 v. š. romo ( pačio geriausio galima juodojo)
250 g cukraus
50 g sviesto
100g miltų
Cannelés Bordelais kepimo forma ( arba metalinės (būna vario , aliuminio) , arba silikoninės )
Sviestas formelių ištepimui
Rudasis cukrus formelių pabarstymui
Į gan platų indą suberti miltus ir cukrų bei žiupsnį druskos ir gerai išmaišyti. Tada į kaitinimui skirtą indą supilti pieną, įpilti vanilės ekstrakto bei romo ir paka
...
Read more »
|
 500 ml pieno
50 g sviesto
100 g miltų
250 g cukraus pudros
1 a. š. druskos
2 dideli kiaušiniai
2 didelių kiaušinių tryniai
1-2 v. š. romo
2-3 a. š. vanilės ekstrakto
Gabalėlis sviesto formelių ištepimui
Pora šaukštų rudojo cukraus formelių apibarstymui
TEŠLOS PARUOŠIMAS
Iš pradžių paruoškite tešlą. Ją paruošti rekomenduojama likus 24 – 48 valandoms iki kepimo. Į nedidelį prikaistuvį supilkite pieną ir sudėkite sviestą. Kaitinkite ant vidutinio dydžio u
...
Read more »
|
 550 g miltų
20 g šviežių mielių
50 g cukraus
250 ml pieno
...
Read more »
|
 Tešla:
380 g miltų
130 g vandens
1 kiaušinis
...
Read more »
| |