 620 g šviežios smulkintos vištienos
2 v. š. majonezo
1 kiaušinis
2 - 3 riekelės batono
0,5 stiklinės pieno
1 a. š. kario
Druska
Malti juodieji pipirai
ŽiupsneliS pjaustytų česnako laiškų
Padažas:
300 g žaliųjų vynuogių be kauliukų
3 v. š. cukraus
Pusės citrinos sulčių
0,5 a. š. džiovintų čiobrelių
200 ml baltojo saldaus vyno (galima keisti vynuogių sultimis)
1 v. š. krakmolo
Druska
Į vištienos faršą sudėti majonezą, piene išmirkytas ir gerai nuspaustas batono riekeles, įmušti kiaušinį, suberti karį, pagardinti druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išminkyti. Formuoti mažus kepsnelius ir iš abiejų pusių apskrudinti keptuvėje su trupučiu aliejaus. Tuomet sudėti į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi ir kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~ 15 min.
Padažui: į puodelį sudėti per pusę supjaustytas vynuoges, suberti cukrų, supilti citrinos sultis ir kelias minutes virti ant silpnos ugnies. Krakmolą sumaišyti su vynu arba sultimis, supilti ant vynuogių, suberti čiobrelius, pagardinti druska ir nuolat maišant kaitinti, kol padažas sutirštės. Patiekti kepsnelius su padažu ir virtais ryžiais, ant viršaus užberti smulkiai pjaustytų česnako laiškų.
http://oditele.blogspot.lt/2016/04/vistienos-kepsneliai-su-vynuogiu-padazu.html
|