My site

500 g varškės
~800 g moliūgo
4 kiaušiniai
7 v. š. manų kruopų
6 v. š. cukraus (jei patinka saldžiai, dėti šiek tiek daugiau)
Sauja razinų
Vanilės arba nutarkuotos apelsino žievelės
Žiupsnis druskos

Moliūgo paruošimas: kepimo popieriumi išklotoje skardoje kepti supjaustytą dideliais gabalais ir pašlakstytą aliejumi apie valandą, arba kol moliūgas taps minkštutis. Atvėsinti. Nulupti odelę.

Moliūgo masė: moliūgą blenderiu ar kokiu kitokiu grūstuvu sutrinti iki purios masės. Įplakakti 2 kiaušinius, 3 šaukštus manų kruopų, 3 šaukštus cukraus ir žiupsnelį druskos.

Varškės masė: 2 kiaušinius išsukti su cukrumi, sumaišyti su minkšta varške, įmaišyti 4 šaukštus manų kruopų, vanilę arba apelsino žievelę ir žiupsnelį druskos. Pabaigoje įmaišyti nuplautas ir karštam vandeny pamirkytas razinas.

Apkepui skirtą kepimo formą ištepti sviestu. Ant dugno išlieti moliūgo masę (1/3 kiekio), tada dėti varškės masės pusę, lieti moliūgo masę (kitą 1/3 kiekio), likusią varškę ir ant viršaus užbaigti likusia moliūgo mase. Neišsigąsti, kad moliūgo masė bus daug skystesnė nei varškės masė, ir varškės masė taip tolygiai nepasidengs visu paviršiumi. Vis vien iškepęs apkepas bus gražiai pamargintas.

Kepti apie valandą 180C orkaitėje.

https://www.nidosreceptai.lt/varskes-apkepas-su-moliugais/