4:06 PM LENGVAS JOGURTINIS ŽELE TORTAS SU APELSINAIS |
Biskvitui pirmiausia kiaušinio baltymus atskirti nuo trynių. Trynius išplakti su cukrumi iki baltumo. Atskirai išplakti kiaušinių baltymus iki standžių putų (jog apvertus dubenį su baltymais, jie neiškristų). Į trynius pakaitomis įmaišyti persijotus miltus ir standžiai išplaktus baltymus. Maišyti tik tiek, kad nebūtų matyti baltymų gumuliukų, bet jokiu būdu nepermaišyti. Masę pilti į kepimo popieriumi išklotą apvalią kepimo formą (naudojau 24 cm skersmens). Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių. Ar biskvitas iškepęs, patikrinti mediniu smeigtuku - jei įsmeigus ir ištraukus smeigtukas aplipęs tešla, kepti dar kelias minutes, jei sausas - biskvitas jau iškepęs. Iškepusį biskvitą pirmiausia šiek tiek atvėsinti formoje, o tada galutinai atvėsinti ant grotelių. Želatiną užpilti pienu ir palikti 15-20 minučių išbrinkti. Išbrinkusią ištirpinti virš garų vonelės (jokiu būdu neužvirinti, nes nesustings). Žele iš pakelio ištirpinti 200 ml šilto vandens drauge su cukrumi (cukraus kiekį galite koreguoti pagal savo skonį). Abi želatinas maišant plona srovele supilti į kambario temperatūros jogurtą. Masė bus gan skysta, viskas gerai. Ją supilti ant atvėsusio biskvito ir palikti šaldytuve bent 4 - 5 valandoms (geriausia - per naktį) sustingti. Ant sustingusio torto viršaus išdėlioti plonomis riekelėmis supjaustytą apelsiną. Torto viršui skirtą želatiną užpilti 100 ml kambario temperatūros vandens ir palikti 15-20 min išbrinkti. Išbrinkusią ištirpinti virš garų vonelės drauge su cukrumi ir citrinos sultimis, bei šiek tiek atvėsinti. Atvėsusią žele atsargiai šaukštu paskirstyti ant apelsinais dengto torto paviršiaus (ja būtinai padengiangti visus apelsinus, nes tas apsaugos juos nuo apdžiūvimo). Tortą dėti į šaldytuvą 1 - 2 valandoms, jog viršus sustingtų. https://www.lamaistas.lt/receptas/lengvas-jogurtinis-zele-tortas-su-apelsinais-38074 |
|
|
Biskvitui:| Total comments: 0 | |