 1 svogūnas
2 skiltelės česnako
1 - 2 morkos
2 a. š. džiovinto čiobrelio
1 puodelis (250 ml) ilgagrūdžių ryžių
1 1/2 puodelio sultinio
1/2 puodelio vandens
Druska
Pipirai
Vištiena:
~ 1 kg viįtienos filės (galima šiek tiek mažiau)
1 didelė citrina
3 - 4 skiltelės česnako
2 a. š. džiovinto čiobrelio
Druska
Pipirai
Vištieną supjaustyti norimo dydžio gabalėliais. Tinka ir ploni kepsneliai, ir kubeliais pjaustyta vištiena. Česnaką susmulkinti, nutarkuoti visos citrinos žievelę ir išspausti sultis. Česnaką ir citriną sumaišyti su vištiena, pagardinti čiobreliu ir druska bei pipirais. Paruoštą mėsą dėti į šaldytuvą ir palikti marinuotis pusvalandžiui arba per naktį. Pasimarinavusią vištieną išimti iš marinato (likusio marinato neišpilti), nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir apkepti įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol lengvai apskrus. Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė vištiena, įpilti dar šiek tiek aliejaus ir apkepti smulkintą svogūną, česnaką ir tarkuotas ar smulkiai pjaustytas morkas. Į apkeptas daržoves suberti ryžius, supilti likusį marinatą, vandenį su sultiniu, pagardinti čiobreliu, druska ir pipirais, viską permaišyti ir užvirinti. Užvirinus, ant viršaus sudėti apkeptą vištieną, keptuvę uždengti dangčiu ir virti ant vidutinės ugnies, kol nebeliks skysčio ir ryžiai bus išvirę. Jei skysčio neliko, bet ryžiai visdar kieti, įpilti šiek tiek daugiau karšto vandens ar sultinio ir vėl kaitinti. Išvirus, 5-10 min. leisti pailsėti ir po to valgyti. Labai tinka su gaiviomis salotomis.
https://sigitacooks.lt/2016/01/07/citrinine-vistiena-su-ryziais/
|