 500 g varškės
2 valg.š. cukraus
žiupsnis druskos
1 didelis kiaušinis
8 valg.š. su nedideliu kaupeliu miltų
Miltų pabarstymui
Į dubenį sudėti varškę, berti cukrų ir druską, ir tiesiog sumaigyti gerai šakute. Įmušti kiaušinį, gerai ištrinti, tada pridėti 7 v. š. miltų, išminkyti. Šaukštą miltų berti ant stalo ar lentos, versti tešlą ir minkyti į rutulį, kol suminkomi miltai.
Stalą pasibarstyti dar miltais, imti po gabalėlį tešlos, suvynioti į volelį, suploti jį iki piršto storio ir supjaustyti į varškėtukus.
Į platų puodą su verdančiu, truputį pasūdytu vandeniu, po vieną suleisti varškėtukus, puodą vis pasukinėti. Kai varškėtukai pakyla, pavirti kokias 5 min ir išgriebti kiaurasamčiu.
Patiekti apipiltus grietine ir apibarstytus cukrum.
http://taip-norejau.blogspot.lt/2013/07/varsketukai.html
|