 125 g varškės
4 v. š. pieno
1 kiaušinis
4 v. š. aliejaus
1/2 a. š. druskos
1 a. š. su kaupu cukraus
300 g miltų
2 a. š. kepimo miltelių
Įdarui:
12 plonų riekelių fermentinio sūrio
12 plonų riekelių virto kumpio (gali b8ti daktariška dešra)
Aptepimui:
Truputis pieno
Varškę pertrinti, įmušti kiaušinį, įberti druską, cukrų, išmaišyti. Įpilti pieną, aliejų, vėl gerai išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, išsijoti ir po truputį įmaišyti į tešlą. Kai nebeišeina maišyti, minkyti. Susiminko maloni vientisa tešla, ją 10 min. palikti pastovėti. Per tą laiką susipjaustyti labai plonomis riekelėmis dešrą ir sūrį (arba galite pirkti jau supjaustytus).
Tešlą padalinti pusiau. Iškočioti apvalų blyną (jei labai liptų prie stalo, truputį pabarstyti miltais), maždaug 0.5 cm storio, bet ne storesnį, padalinti į 6 dalis. Plačiajame gale dėti dešros riekelę, ant viršaus sūrio ir tvirtai susukti. Iš šito kiekio tešlos išeina 12 ragelių. Susuktus ragelius dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, patepti pienu ir dėti į iki 180"C įkaitintą orkaitę. Kepti apie 15 - 20 min, kol gražiai parus. Jei tik ištrauktus vėl patepsite pienu, bus dar minkštesni. Labai skanūs dar šilti, su arbata ar kava. Tiktų ir iškylai ar į kelionę.
http://taip-norejau.blogspot.lt/2012/03/rageliai-su-s8riu-ir-kumpiu.html#comment-form
|